La MUZZARELLA es un queso de pasta hilada semidura, semigraso de alta humedad.  Este presenta masa hilada, de textura fibrosa, elástica y cerrada. El color es blanco a amarillento, uniforme. Se obtiene por la separación del suero.

Humedad: < 47% Materia grasa: 21 – 25%. Producto listo para el consumo. Puede ser consumido sólo o en la preparación de alimentos. Producto libre de gluten, apto para celíacos.